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EVENTOS ANTERIORES


DESVENDANDO CHANDON (30/10/2017)

No dia 30 de outubro de 2017 a ABS Sorocaba promoveu o evento DESVENDANDO CHANDON em parceria com o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton):


François Hautekeur François Hautekeur
François Hautekeur François Hautekeur




O grupo LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton, o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, do qual a Chandon faz parte, nasceu em 1987,resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton (fundado em 1854) e Moët Hennessy (procedente do champagne Moët & Chandon, fundado em 1743, e do cognac Hennessy, de 1765). Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, dentre outros nomes fortes do segmento de bebidas de luxo.


Em 1973, a Maison Moët & Chandon decide apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugura a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. O investimento cresce e se consolida. Atualmente, a empresa é líder absoluta no segmento de vinhos espumantes naturais de luxo.


A empresa está realizando cursos de treinamento em espumantes pelo Brasil e no dia 30/10/2017, a ABS Sorocaba será contemplada com a ação em nossa cidade.


O palestrante: François Hautekeur, é enólogo da Moet & Chandon e embaixador dos produtos do grupo no Brasil.


Serão fornecidos: material didático e certificado de participação. Será degustada toda a linha de espumantes Chandon, sendo eles: Chandon Brut, Rosé, Riche Demi Sec, Passion, Excellence Brut e Excellence Rosé.

Desvendando Chandon


François Hautekeur


Após quase 9 anos na Maison Veuve Clicquot, em Reims, na França, François Hautekeur foi nomeado Gerente da Comunicação Enológica do Brasil em janeiro de 2013.


Num primeiro momento, ele será responsável pelo treinamento e comunicação do espumante natural Chandon, com a missão de divulgar o conhecimento pedagógico acerca dos métodos de elaboração, dos processos enológicos e das técnicas de degustação e harmonização desse vinho tão especial.


Formado em engenharia mecânica, trabalhou nessa área por 8 anos, até que, em 2001, decidiu partir para uma carreira radicalmente diferente, seguindo sua paixão pelo vinho. Recebeu seu Diploma Nacional de enólogo da Universidade de Toulouse em 2003.


Na primavera de 2004, François Hautekeur ingressou na Maison Veuve Clicquot, como enólogo do departamento de Comunicação de Vinhos. Fez parte do comitê de degustação presidido pelo chef de cave Dominique Demarville, tomando parte ativa na criação dos melhores assemblages.


Em 2010, foi apontado pela Maison para gerenciar o dossiê técnico e midiático das garrafas de Veuve Clicquot encontradas no Mar Báltico, o que lhe permitiu degustar todas as 47 garrafas de Veuve Clicquot que estavam submersas desde o século XIX.


Hoje, François Hautekeur tem a missão de difundir, por todo o Brasil, as marcas de espumantes, champagnes, vinhos tranquilos e destilados do grupo francês, LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o primeiro grupo de luxo do mundo.


Degustação: VINHOS PORTUGUESES DA REGIÃO DO TEJO (02/10/2017)

Vinhos Portugueses da Região do Tejo

Degustação: VINHOS ITALIANOS DA REGIÃO DO VENETO (25/08/2017)

É com imenso prazer que a ABS Sorocaba convida para mais uma “Degustação Top”:


Vinhos Italianos da Região do Veneto


Berço de vinhos mundialmente conhecidos como o Prosecco, o Valpolicella e o Bardolino, o Veneto é a maior região produtora de vinhos da Itália.


Sem dúvida, o Amarone dela Valpolicella, vinho nobre do Veneto, é um dos vinhos mais extraordinários do pais. Incluímos na degustação dois exemplares de Amarone, de dois produtores consagrados: Allegrini (dele também é o Valpolicella Superiore, que será degustado) e Morini.


O Prosecco não poderia ser de outro produtor: Nino Franco, sendo que, o vinho da noite é o mais pontuado do mesmo: recebeu 94 WE. Nas palavras de Antonio Galloni, crítico da Wine Advocate, no periódico criado por Robert Parker “Os leitores que queiram experimentar o que há de mais fino entre os Proseccos devem colocar Nino Franco no topo de suas listas de compras”.


DATA: 25/08/2017 - sexta feira


HORÁRIO: 20:00 hs


LOCAL: Maison Bertin, Avenida: Carlos Reinaldo Mendes, 1300


Vinhos da Noite:


-Riva di San Floriano Superiore D.O.C.G s/safra Espumante R$ 174,00 WE94


-Soave DOC Classico 2016 (Campagnola)- R$ 75,00


-Valpolicella Superiore D.O.C. 2012 Tinto- R$ 204,20


-Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2011- R$ 427,75


-Amarone della Valpolicella Latium Morini Campo Leon 2010- R$ 380,00


Cardápio do jantar:


-Entrada: Salada de folhas especial do Chef


-Prato principal: Polenta rústica com ragu de ossobuco no vinho. Alternativa vegetariana: Polenta rústica com ratatouile.


-Sobremesa: Mousse de chocolate com crocante de castanhas e nozes



Preço: R$ 160,00 para associados ou não associados vindo pela primeira vez
R$ 180,00 para não associados


Convite: a venda na Latuf Seguros (Rua Barão de Tatui, 607, com estacionamento próprio) ou na Medcor com Clélia (Rua Santa Clara, 289)

Degustação: VINHOS CHILENOS POR DIEGO ARREBOLA (18/07/2017)

A ABS Sorocaba, terá o prazer de receber DIEGO ARREBOLA, bicampeão do Concurso de Sommeliers da ABS(que acontece a cada triênio) de 2013 e 2016, atual representante do Brasil nos Concursos Internacionais, que dará uma palestra sobre Vinhos Chilenos e apresentará os vinhos da noite selecionados para um jantar harmonizado.


LOCAL: Maison Bertin, Av. Carlos Reinaldo Mendes,1300


DATA: 18/07/2017, terça feira, 20:00 hs


JANTAR:

Entrada: Mix de folhas com lâminas de peras e citronete de limão e maracuja

Prato principal: Massa recheada de mussarela e tomates secos, com molho rustico de tomates e azeite de manjericão

Sobremesa: Pana cota com geleia de damasco e abacaxi


VINHOS DA NOITE:


Welcome drink: Charlotte Brut Rosé - Pizzato- Brasil


Vinhos da degustação:


-Viu Manent Secreto Sauvignon Blanc 2014- Chile (preço de mercado: R$116,00)
Premiações: -Best Buy Wine Enthusiast 2015; Medalha de Ouro - Concours Mondial de Bruxelles - Belgica 2015; Medalha de Ouro - Citadelles du Vin França 2015; Dupla Medalha de Ouro – Sakura Wine Contest – Japão 2015


-Viu Manent Gran Reserva Malbec 2014 – Chile (preço de mercado: R$116,00)
Premiações: 92 Pontos Expert's Choice - Decanter Magazine – Reino Unido 2017; Medalha de Prata - Wines of Chile Awards, China 2015


-Viu Manent VIBO Viñedo Centenario Cab Sauv/Malbec/Petit Verdot 2013 – Chile (preço de mercado: R$182,00)
Premiações: 91 Puntos Decanter Magazine – Reino Unido, 2017; MedalHa de Ouro Catador Santiago Awards, Chile, 2015


-Viu Manent Noble Botrytis Semillon 2014 (500ml) – Chile (preço de mercado: R$116,00)


Vinho que será servido com o prato principal:


Serrera Reserva Bonarda 2013 – Argentina (preço de mercado: R$129,50)

Degustação: VINHOS DA UVA SYRAH - A PÉROLA DO RHONE (28/06/2017)

Uma das variedades conhecidas, mais antigas, apesar de ter ganhado força no sul da França, atualmente ela está presente em praticamente todos os países produtores, mas é na Austrália, com o nome de Shiraz, que ela mais se destaca fora da França, onde é a principal casta plantada e produz alguns dos vinhos mais conhecidos, apreciados e premiados de todos os tempos. Na América do Sul o Chile é o pais que mais se destaca na produção de vinhos com a casta.


DATA: 28/06/2017- quarta feira


LOCAL: Maison Bertin


VINHOS DA NOITE:

LOUIS BERNARD HERMITAGE 2010-FRANÇA, R$550,00


JOHN DUVAL ENTITY 2007 - BAROSSA VALLEY - AUSTRALIA, 94 JAMES HALLIDAY, 92 WS, 93 INTERNATIONAL WINE CELLAR - R$408,00


PANGEA VENTISQUEIRO 2012- CHILE- APALTA-CHILE-RP 93, R$420,00


VINHO TINTO ALCEÑO PREMIUM 50 BARRICAS SYRAH 2012 - ESPANHA, 92 RP, R$89,00


CARDÁPIO DO JANTAR

Mignon com crosta de ervas finas e castanhas, com risoto milanês; sobremesa: Mil folhas com creme de caramelo e crocante de nozes.